Zobrazuji všech 14 výsledků

Chardonnay nefiltrované 2016

290 
2 skladem (dostupné na objednávku)

Krásné nefiltrované živé a velmi suché Chardonnay, ve kterém objevíte intenzivní vůně a nečekanou chuť. Při prvním přivonění ucítíte silné a bohaté medové aroma a získáte pocit, že chuť prostě musí být sladká. Po napití zjistíte, že víno je naopak velmi suché a plné fantastické chuti. Chuť a barva se změní, pokud víno před nalitím promícháte. Nádherný nápoj pro pokročilejší znalce vína.

Orange wine – nefiltrované 2012

490 
15 skladem (dostupné na objednávku)

Tento úžasný archivní kousek suchého oranžového jasně ukazuje, že naturální nefiltrované víno vyrobené z prvotřídní suroviny, vyzrálé v nejlepším francouzském sudu a vytvořené nepřehlédnutelnou vinařskou osobností, se každým rokem zdokonaluje a je jedinečným zážitkem pro skutečné znalce vína. Náš tip: nechte víno 3 hodiny otevřené odstát, a poté nalijte první skleničku. Následně lahev promíchejte a dejte si víno v “zakalené” podobě. Je božské.

Orange wine – nefiltrované 2017

470 
5 skladem (dostupné na objednávku)

Oranžové víno buď milujete, nebo nenávidíte. Pokud ho milujete alespoň z poloviny tak, jako my, pak toto nefiltrované extra suché víno předčí všechna Vaše očekávání. Vzniklo z nejkvalitnějších bílých hroznů, které byly rozšlapány. Víno následně zrálo měsíce v prvotřídním francouzském sudu. Do vína se nepřidává žádná síra ani cukr, je to tedy 100% přírodní nápoj prokvašený úplně do sucha. Barva je koňakově oranžová, vůně medovo-pomerančová a chuť odzbrojující. Úžasný zážitek a fantastické víno z limitované šarže pro skutečné znalce.

Orange wine – nefiltrované 2018

450 
6 skladem (dostupné na objednávku)

Další úžasný úplně suchý kousek oranžového klenotu od Jirky Kopečka. Jeho první oranžové vzniklo v roce 2012, takže se již jedná o sedmý ročník. Právě na oranžové víno je Jirka nejvíce hrdý a my ho nejvíce milujeme. Stejně jako v ročníku 2017 je i zde obrovská paleta vůní a chutí, od medu přes lesní louku až k šípkům. Víno je 100% přírodní a nefiltrované bez jakékoliv chemie a jiných přidaných látek. Skvost z prvotřídního francouzského sudu, u kterého není třeba spěchat s vypitím. Má před sebou ještě dlouhou cestu a bude zrát, zrát a zrát.

Pálava – Panenský kopec / Výběr z bobulí 2018

320 
5 skladem (dostupné na objednávku)

Toužíte ochutnat exkluzivní a netradiční Pálavu? Pak sáhněte po této polosuché ve výběru z bobulí. Hrozny dosáhly nádherných 28 stupňů ČNM a Jirka tento skvělý materiál zpracoval do fantastického vína. I když po prvním doušku budete trochu na pochybách, jestli skutečně pijete “jenom” víno. Chuť je mohutná, bohatá a kořenitá. Místo do klasické sklenice na víno se hodí do malé sklenky na digestiv, ze které budete tuto Pálavu připomínající koňak pomalu upíjet. Víno prokvasilo až k 16% alkoholu.

Pálava – Pod Reistnou 2019

280 
11 skladem (dostupné na objednávku)

Pálava je Jirkova oblíbená odrůda, proto zpracovává hrozny hned ze tří odlišných tratí a vyrábí tak 3 odlišná vína. Tato polosuchá Pálava pochází z trati Pod Reistnou, tedy z okolí Valtic s velmi specifickým podložím. Hrozny byly sklízeny při 24 stupních ČNM, což odpovídá výběru z hroznů, vinař však víno záměrně nezatřídil, protože se jedná “pouze” o 7 let starý vinohrad. Chuť je vanilkovo-medová, velmi výrazná a plná. Dochuť je překvapivě dlouhá, víno vám zůstává na jazyku a jen tak nezmizí. Exkluzivní zážitek pro milovníky aromatických odrůd.

Pétillant-naturel bílé nefiltrované

230 
10 skladem (dostupné na objednávku)

Šílené a ustřelené 100% přírodní perlivé živé nefiltrované víno. S tímto nápojem se v Čechách prakticky nesetkáte, přestože se ve světě Pet-Nat stává hitem. Víno bylo vyrobené tak, jak se vyrábělo před stovkami let, bez přidané síry, cukru a dalších látek. Nemá skoro žádný zbytkový cukr, obsahuje nízký alkohol (11%) a spoustu prospěšných vitamínů a látek. Buď ho budete milovat nebo naopak. Víno se musí otevírat velmi podchlazené (ideálně 5°C), pod úhlem 45°a je nutné veškerou sedlinu před otevřením promíchat. Otevírejte ho pomalu, toto víno je živé.

Pétillant-naturel červené nefiltrované 2017

230 
10 skladem (dostupné na objednávku)

100% přírodní perlivé živé nefiltrované víno má temně fialovou barvu protože bylo vyrobené z barvířky Rubinet. S Pet-Natem se v Čechách prakticky nesetkáte, přestože se ve světě stává hitem. Víno bylo vyrobené tak, jak se vyrábělo před stovkami let, bez přidané síry, cukru a dalších látek. Nemá skoro žádný zbytkový cukr, obsahuje nízký alkohol (11%) a spoustu prospěšných vitamínů a látek. Buď ho budete milovat nebo naopak. Víno se musí otevírat podchlazené (ideálně 5°C) a je dobré veškerou sedlinu před otevřením promíchat. Otevírejte ho extrémně pomalu pod úhlem 45° a pomalu nechte odcházet CO2. Víno je živé, výbušné a brutálně barví. Po otevření odlijte víno do skleničky, a až poté narovnejte lahev. Nikdy ji nenarovnávejte hned po otevření. Vyteče!

RED SWEET – 2015 / Likérové víno 0,5l

280 
6 skladem

Toto neuvěřitelné a sladké likérové víno vzniklo fortifikací (zesilněním a obohacením) červeného vína vinným destilátem, díky kterému získalo mohutnost a vyšší alkohol přes 17%. Víno připomíná portské, usrkává se z malých skleniček na stopce a skvěle se hodí jako aperitiv. Nebo můžete zkusit vinařovo doporučení – připravte si silné espresso, napijte se ho, nechte dlouze táhnout po jazyku, polkněte a zapijte douškem Red Sweet. Co se stane? V puse se objeví “Mon cherie”. Takto se dá pít i po ránu. Když zrovna nemusíte řídit do práce. My to už ve Valticích zažili.

Rulandské modré barrique – U Božích muk 2015 / Výběr z hroznů

380 
14 skladem (dostupné na objednávku)

Fantastické, suché, neskutečně harmonické a kulaté červené víno, které zrálo v prvotřídním francouzském sudu, patří mezi naprostou střelu mezi moravskými víny. Barrique se ve víně projevuje jen jemně a přibarvuje ho. Pokud chcete důkaz, že na Moravě vznikají špičková červená vína, otevřete si tuto lahev.

Rulandské šedé – Svidrunk 2018

220 
5 skladem (dostupné na objednávku)

Pokud by vás zajímalo, proč má toto skvělé polosuché Rulandské šedé netypickou světle oranžovou barvu, přijďte za námi do Degustéky a my vám ten příběh odvyprávíme. Tato nestandardní (a podle nás velmi sexy) barva nic nemění na tom, že víno je velmi extraktivní a plné, vzniklo z perfektních hroznů z tratě Svidrunk, bylo sbírané při 24° (takže výběr z hroznů) a pochází ze sluncem zalitého ročníku 2018, který dal vzniknout mohutným výrazným vínům. Tato lahev je toho důkazem a více k barvě osobně.

Rulandské šedé naturální 2017

320 
9 skladem (dostupné na objednávku)

Další fantastický úplně suchý a nefiltrovaný úlet z Valtic. Toto Rulandské šedé je extrémně výrazné a plné, přitom sametové a kulaté. Barvou a celkovým laděním připomíná spíše oranžové víno, v chuti se objevují tóny koňaku. Mohutnost a sílu dodává i vyšší alkohol, který je 16%, nijak však z vína netrčí. Jedná se o exkluzivní vinařský zážitek vhodný pro skutečné znalce vína a příznivce naturálů. Víno se nebojte archivovat, čeká ho ještě dlouhá cesta, kdy bude zrát.

Ryzlink rýnský – 2017/ VOC

280 
4 skladem (dostupné na objednávku)

Chcete zjistit, jak má chutnat opravdový Ryzlink rýnský z Valtic? V této lahvi ho najdete. Tento Ryzlink na hranici suchosti a polosuchosti má označení VOC Valtice, které získávají jen nejlepší rýňáky a sylvány z této části mikulovské podoblasti. Víno má nádhernou kyselinu, která ale díky zbytkovému cukru nijak netrčí. Ve vůni i v chuti objevíte výrazné citrusy. Výborná volba na večer.

Ryzlink rýnský – 2019/ VOC

260 
4 skladem (dostupné na objednávku)

Další z řady VOC Valtice – polosuchý Ryzlink rýnský 2019 se od svého předchůdce 2018 výrazně liší. Má skvěle vyváženou kyselinu a zbytkový cukr a nadchne tak příznivce vín, která nejsou výrazně suchá. Zároveň je i lehčí, svěžejší a s nízkým alkoholem – 11,5%. Hrozny byly sbírány při 22 stupních NM, což odpovídá pozdnímu sběru. Zařazení do VOC Valtice je vždy zárukou velmi povedených ryzlinků, které respektují místní jedinečné terroir, které k této odrůdě patří. Pokud je na něm navíc ochranná známka Vinum Bonum od Jirky Kopečka, máte jistotu skvělého chuťového zážitku.